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重点提示

7月25日至7月31日是全国老年健康宣传周，今年的主题为“改善老年营养，促进老年健康”。

对老年人来说，均衡营养、科学饮食有助于保持健康状态、延缓衰老、减少老年综合征。

高龄老人，即年龄＞或＝80岁老年人的饮食，有以下两个重点提示。

食物优质 细软多样

保证营养摄入均衡。

坚持活动 补充营养

促进身心健康。

食物优质 细软多样

Q:高龄老人的胃肠道消化能力减弱，且常伴有进食量减少，如何在减轻胃肠负担的前提下，保证能量和营养的均衡呢？

A:新版膳食指南建议选择优质、细软且多样的食物。要鼓励高龄老人与家人、朋友一起进食，适当参加食物制备，融入家庭活动。

吃好三餐：早餐1杯奶、1个蛋、1～2种主食；午餐及晚餐宜有1～2种主食、1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1种豆制品；蔬菜及肉类应经常更换种类。

对于正餐摄入不足或早饱的老年人，可实行三餐两点或三餐三点制，适当加餐有助补充营养，可选择奶制品、水果、坚果等健康的食物加餐。

高龄老人由于咀嚼、吞咽等功能下降，可多选择蒸、煮、烩等烹饪方式，将食物煮软烧烂，并将食材切小切碎，烹饪的时间稍微长一些。

坚持活动 补充营养

抗阻运动

高龄老人也应该坚持每天活动，卧床老人可进行低负荷小强度抗阻运动，如使用弹力球、弹力带等进行运动。

研究已证实，抗阻运动不仅能提高高龄老年患者的躯体功能、增加肌肉力量，还能有效改善肺功能。建议非卧床老人少坐多动，可根据自身身体情况，结合平衡、有氧和抗阻运动，以延缓或减少肌肉萎缩。

脑力活动

脑力活动同样重要，老人可进行阅读、下棋等益智活动，以延缓认知功能衰退。

监测营养状况

高龄老人更应监测营养状况，若出现营养风险或营养不良，应在专业人员的指导下，适当补充特殊医学用途配方食品，以达到改善营养的目的。